Description

L’Équinoxe Zéro Blanc 0.0% est un vin blanc premium sans alcool, élaboré à partir de Chardonnay. Ce vin unique est fabriqué à partir de vin désalcoolisé, offrant une alternative raffinée aux amateurs de vins sans alcool. Cultivé sur des vignes âgées de 5 à 15 ans, récoltées fin août à début septembre, il bénéficie d’une vinification soignée. Le pressurage direct permet de séparer les jus, suivi d’une fermentation à température contrôlée pour préserver tous les arômes.

Ce vin est élevé pendant cinq mois en cuve avec des douelles de bois de chêne provenant de merrains, apportant une structure fine et une complexité aromatique. Il offre des arômes délicats de fruits exotiques et de fruits secs, le tout porté par un volume et une longueur en bouche étonnants.

Avec un degré alcoolique de 0.0% Vol., l’Équinoxe Zéro Blanc est parfait pour accompagner des poissons et légumes en papillote, un sauté de poulet au curry, un taboulé libanais ou des fromages de chèvre. Une boisson élégante, sans alcool, au caractère affirmé et une belle complexité aromatique.

Le p'tit mot du producteur

Au Domaine de l’Arjolle, on fait du vin depuis 1974 à Pouzolles (dans l’Hérault, le coin où les vignes prennent le soleil comme personne), avec une seule obsession : le plaisir. Ici, on aime la diversité, on cultive la qualité, et grâce à l’appellation Côtes de Thongue, pas la plus connue, mais clairement une pépite, le domaine s’offre une belle liberté pour jongler avec des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Sauvignon Blanc. Ajoutez à ça une approche en agriculture raisonnée certifiée Terra Vitis, des vinifs au cordeau, et un vrai respect du vivant, et vous obtenez des vins qui font mouche. Et comme l’Arjolle aime innover sans trahir ses racines, le domaine s’est récemment lancé dans l’aventure du sans alcool. Résultat : des cuvées qui ont tout d’un grand… sauf le taux. Santé !